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Ya
no se presenta al mesón de la Croisade, en Cruzy. Plantada
al borde del Canal de Midi, es una de las paradas predilectas
de los barcos de recreo que toman la vía de agua. Pero
también, una de las buenas direcciones para los gastrónomos
de la región. Hasta ahora se podía elegir entre
instalarse en la sala, calurosa y acogedora, o bajo la veranda
luminosa, con todos sus ventanales mirando hacia el canal y el
viejo puente. |
En
adelante, también se podrá comer o cenar en la terraza
donde una elegante pérgola, obra del cerrajero de artesanía
de Béziers Gilbert Llop, protege a sus comensales de los
ardores del sol.
Afuera o dentro, tiene ahora donde escoger para venir a descubrir
el menú de verano y las especialidades que Bruno Rossignol
ha elaborado minuciosamente para usted.
De las pequeñas rebanadas tibias de granados con filetes
de faldilla de cordero y especias suaves, pasando por el tártaro
de salmón fresco a la vinagreta de mariscos, las cortadas
de lomo de pato al salpicón de melocotón o las colas
de langostinos flameadas con aguardiente de orujo del Languedoc
a la sartén, andará de papila.
Pero tranquilícese, en la sala el otro Bruno, de apellido
Plana, sabrá aconsejarle de la manera más adecuada.
Y con humor además.
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"Tout
Feu, tout flamme" (Artículo Art & Décoration
- n° 378 - oct de 2000)
Heredero
del arte, de la habilidad y del dominio de un maestro obrero,
Gilbert Llop conjuga con talento las tradiciones de la cerrajería
de artesanía con la creación contemporánea.
¿Sus armas? el yunque y el martillo, pero también
una mano acertada que descubrimos a través de las volutas
del pasamanos de una escalera Luis XV o de los arabescos de
una reja con claraboya siglo XVIII. Decidido a destacarse de
la producción tradicional, -"el papel del artesano
es crear, dejar huellas…"-, Gilbert fabrica piezas
únicas, mobiliario de interior, sillas, mesas, consolas,
convencido de que el hierro forjado abre la vía de una
creatividad siempre renovada.
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Publicación
venidera en el Figaro magazine
Artículo
de la prensa : articulo 1 -
articulo 2
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